Меренговый рулет с малиной

Подготовка: нет
Приготовление: 1 час
Рецепт на: 4

Ингредиенты

белки яичные 6 шт.
крахмал 2 ст.л.
сахар 300 гр.
малина горсть
сок лимонный 2 ст. л.
сливки жирные 250-300 мл.
сыр маскарпоне 1 уп.

Приготовление:

1. Взбиваем белки. Чтобы белки хорошо взбились, вся посуда должна быть чистой, и в белках не должно быть следа желтков. Постепенно увеличивая количество оборотов, взбейте белки с лимонным соком в густую пену. Пена получится такой, что, если тарелку с ней наклонить, то сама масса остается на месте.

2. Продолжая взбивать белки, добавьте постепенно сахар. После сахара всыпьте крахмал и вновь все тщательно взбейте.

3. Запекаем меренгу. Разогрейте духовку до 140'C. Противень застелите пергаментом. На пергамент выложите белковую массу. Разровняйте белковую массу ровным слоем и отправьте в духовой шкаф на 30-40 мин. После того как меренга запечется, приоткройте духовку, выключите ее и оставьте все так остывать, не вынимая противень.

4. Сыр маскарпоне (комнатной температуры) выложить в миску. К маскарпоне добавить взбитые сливки и перемешать до однородности (вымешиваем не долго, чтобы крем не расслоился).

5. Выньте из духовки запеченную мерегну и осторожно снимите ее с пергамента, переложите на эту же бумагу, перевернув. Можно посыпать пергамент дополнительно сахарной пудрой, чтобы украсить рулет. Смажьте меренгу взбитыми сливками и выложите сверху малину.

6. Сворачиваем из меренги рулет: помогая себе бумагой, осторожно свернуть рулет.

7. Меренговый рулет с малиной нарежьте порционными кусочками и подайте к столу!

Мероприятия «Готовим вместе с Miele!»

Откройте для себя захватывающий мир кулинарного искусства!

Мастер-классы

Miele приглашает Вас посетить кулинарные мастер-классы, а также обучающие вебинары. На мероприятиях мы покажем Вам не только как пользоваться техникой Miele, но и преимущества ее функциональных возможностей. Вы сможете ближе познакомиться с техникой, как на мастер-классах в наших Miele центрах, так и на online семинарах не выходя из дома!

Индивидуальные и корпоративные мероприятия

Кулинария – огромная часть жизни любого человека!
Откройте для себя процесс создания съедобных шедевров вместе c техникой Miele!
Вы можете выбрать любой формат кулинарного мастер-класса, во время которого каждый из гостей будет вовлечен в процесс приготовления.
Наши шеф-повара разработают специальную программу рецептов в зависимости от количества и пожелания участников!

Тест-драйвы

Посетив «Тест-драйв техники Miele», вы сможете узнать о последних новинках и по достоинству оценить уникальные инновационные функции и преимущества приборов Miele на собственном опыте.

Участие в тест-драйвах бесплатное.

Рецепты